Hysop

Doorlevende plant in p9-pot

van: Den oude kastanje (Eigen productie)

Hysop is een meerjarige en winterharde plant die verhout aan de basis. Hij groeit rechtop bossig en bloeit prachtig blauw. Dit overblijvend, wintergroen, aromatisch halfstruikje wordt tot 60 centimeter hoog. Hysop lokt volop bijen en vlinders.
Het kruid heeft een zoete, muntachtige en licht bittere smaak met een kamferachtige ondertoon. De jonge scheuten of fijngesnipperde bladeren worden in bescheiden hoeveelheden gebruikt als smaakmaker.