De Grote Vriendelijke Chef staat voor (h)eerlijk eten bereid met lokale producten. Het doel is om meer bewustzijn te creëren over de afkomst van hetgeen we op ons bord krijgen, door bij elk gerecht te vermelden van waar de ingrediënten afkomstig zijn. In de bereidingen zal zoveel mogelijk gebruik gemaakt worden van producten uit de korte keten en van lokale producenten die milieu, natuur en dierenwelzijn hoog in het vaandel dragen. Op die manier krijgt elk gerecht een eigen verhaal en zal het nog beter smaken.