Witte tonijn (albacore)

Duurzame visvangst, herkomst spanje

van: Pintafish/Veeakker (Wereld)

In tegenstelling tot voorheen is de Albacore Tonijn nu afkomstig uit Spanje. De vissers van een oude plaatselijke coöperatieve vissen met de traditionele lijn. Met deze vangstmethode is er geen bodem...beroering en ook bijvangsten worden tot een minimum herleid. Bovendien levert deze manier van verwerken de hoogste kwaliteit op aangezien de vissers de tijd kunnen nemen om de vis van de haak te halen.
We bieden u de Albacore tonijn aan en niet de Yellowfin of de Bluefin tonijn. Dat is de meest aanvaardbare van de tonijn-soorten.

Kooktips:
Albacore tonijn heeft het hoogste vet concentratie van alle tonijnsoorten. Zowel rauw als gebraden is het een lekkere vis. Albacore heeft een biefstukachtige textuur en een milde rijke smaak.
Albacore heeft een blekere kleur dan de andere soorten, rauw gaat het van ligt beige naar roze. Bovendien bevat de Albacore de meeste Omega 3 vetzuren van alle tonijn soorten.

Nutritionele informatie:
(Geanaliseerd door Nettlon)


Typische waarden Per 100 gram
Energy kcal 172
Vet g 7,2g
waarvan verzadigd 1,9g
Koolhydraten 0g
Zout g 5,1g
Vezels g 0g
Eiwitten 25,2g


We zijn blij u een aanvaardbare Tonijn te kunnen aanbieden. Meer lezen

Ingrediënten
tonijn