Wilde zalm alaska sockeye 1pc

Duurzame visvangst

van: Pintafish/Veeakker (Wereld)



We hebben WILDE ALASKA ZALM in het aanbod. Meer specifiek gaat het over Sockeye Zalm. Na lang zoeken via lokale partners hebben we een visser gevonden die aan onze eisen voldeed en die samen met ons m...ee wilde uitzoeken hoe hij als kleine visser en wij als kleine verkopers toch rechtstreeks Zalm zouden kunnen verhandelen. De zalm die we kopen komt van uit de zuiverste wateren ter wereld. Zelfs in Alaska zijn er grote verschillen tussen vangstgebieden. Dat maakte de zoektocht er niet makkelijker op. Het bijzondere aan Sockeye is dat het de enige zalm is die niet met de lijn gevangen kan worden. Hij wordt gevangen met netten die langzaam binnen getrokken worden en waar de vis stuk voor stuk apart uit gehaald moet worden. De vis wordt tijdens het vangen onmiddelijk op ijs gelegd omwille van bewaring en om de vis op deze manier langzaam te verdoven. Tijdens het verpakken wordt er geen co2 of ander gas toegevoegd aan de verpakking. .

Recept in de oven en bakken in de pan:
-ontdooi de zalmfilets op kamertemperatuur
-bestrooi met zeezout
-voorverwarm de oven op 180°
-leg de zalm in de oven voor een 4tal min.
-de zalm is klaar, laat je hem te lang in de oven dan droogt hij uit.
Bakken in de pan
-ontdooi de zalmfilets op kamertemperatuur
-laat kort bakken (2tal min.)
-draai om en nog eens kort bakken (1à2min)
Geniet van deze heerlijke zalm (MSC label)

Ontdooitip: lege de vis met de verpakking in koud water voor +-20min.
Meer lezen



Houdbaarheid:
6 maanden
Diepvries:
Ja

Ingrediënten
Vis



Alle getoonde prijzen zijn incl. BTW.


De producent

Pintafish/Veeakker



Binnen Pintafish streven we naar het opbouwen van een duurzame keten. "If you want it fresh buy it frozen’".

Al onze vis is gefileerd en diepgevroren tenzij anders aangegeven. De vis wordt meteen na de vangst bevroren zodat de versheid optimaal bewaard wordt.

Bovendien geeft het ons de kans om geen enkele vis verloren te laten gaan en zo een effectieve bijdrage te leveren in de oplossing van overbevissing.

******

Chez Pintafish, nous nous efforçons de construire une chaîne durable. "If you want it fresh, buy it frozen."

Tous nos poissons sont filetés et congelés sauf petites exceptions. Le poisson est immédiatement congelé après la pêche afin de préserver au mieux sa fraîcheur. De plus, cela nous permet de ne pas gaspiller de poisson et ainsi de contribuer efficacement à la résolution du problème de la surpêche.



Contactgegevens
Jan Versteden
info@veeakker.be
http://www.pintafish.eu

Klik hier om alle producten van Pintafish/Veeakker in de webshop te bekijken


Pintafish/Veeakker