Hysop is een meerjarige en winterharde plant die verhout aan de basis. Hij groeit rechtop bossig en bloeit prachtig blauw. Dit overblijvend, wintergroen, aromatisch halfstruikje wordt tot 60 centimete...r hoog. Hysop lokt volop bijen en vlinders.
Het kruid heeft een zoete, muntachtige en licht bittere smaak met een kamferachtige ondertoon. De jonge scheuten of fijngesnipperde bladeren worden in bescheiden hoeveelheden gebruikt als smaakmaker.
Meer lezen