De Japanse gember is het winterharde broertje van de algemeen gekende gember (Z. officinale). De planten komen van nature voor in de noordelijke bossen van Japan. Het klimaat in deze bossen lijkt hard... op dat in onze bossen. De Japanse gember is dus zeer makkelijk te telen in West-Europa.
Je kan dan de jonge scheuten oogsten. Aan het einde van de zomer verschijnen vanuit de grond de bloemknoppen, ook deze kan je oogsten. Je kunt ze allebei gebruiken als gewone gember. Hun smaak is milder.
Meer lezen