2
Engelwortel is een wintervaste, meerjarige plant die afsterft zodra hij zaad heeft voortgebracht. Van nature komt hij voor op natte, zeer voedselrijke gronden aan waterkanten en rivieroevers. De plant... wordt tot 2 meter hoog en vormt laat in het voorjaar witte schermbloemen.
De verse bladeren en bladstelen plukt men tijdens het voorjaar en de zomer, voor de planten gaan bloeien. Dan zijn ze nog frisgroen en sappig. De wortelstokken worden in het derde jaar tijdens de herfst geoogst.
Meer lezen