Deca naturel co2 500gr bonen
Deca naturel co2
van: Mokapi 1881 BV
(Eigen productie)
Onze Mokapi "Deca naturel" is gedecafeïneerde
koffie met de CO2-methode :
De niet-geroosterde koffie wordt bevochtigd met water,
dan brengt men onder hoge druk vloeibare kooldiox...ide toe
en deze trekt de cafeïne uit de boon.
In een verdamper precipiteert de cafeïne uit de CO2 die
na verdamping en recondensatie opnieuw in het vat met koffie
wordt gepompt voor een nieuwe cyclus.
Wanneer het vereiste cafeïnegehalte is bereikt
wordt de CO2-circulatie gestopt en de koffie wordt geloosd
in een droger waar deze voorzichtig gedroogd wordt tot ongeveer het oorspronkelijke vochtgehalte. Daarna is de koffie klaar om te roosteren.
Meer lezen
Categorie:
Houdbaarheid:
365 dagen
Ingrediënten
Koffie
Alle getoonde prijzen zijn incl. BTW.
De producent
Mokapi 1881 BV
Een Kempisch kopje troost gemengd en gebrand op ambachtelijke wijze, stammend uit 1881! Een pittige overjaarse eeuweling dus, uniek die Mokapi! De Arabica kwaliteitsbonen, worden in kleine hoeveelheden gebrand (geroosterd), gedurende een lange tijd en op een lage temperatuur, m.a.w. 25 kg op 20 min. tegen maximaal 190 °C. We gebruiken aardgas om de bonen te verwarmen (beter voor het milieu). Door het tragere brandproces komen meer dan 900 verschillende aroma’s vrij. We werken met puur origine koffies, gecertificeerd en van hoge kwaliteit. Van sommige koffies is er een beperkte productie van 5000 balen per jaar. Mokapi is een bedrijf dat gaat voor topkwaliteit aan een betaalbare prijs. Door de zachte branding (roasting) bekomen we de maximale smaak.
Contactgegevens
Jef Seykens
info@mokapi.be
www.mokapi.be
Klik hier om alle producten van Mokapi 1881 BV in de webshop te bekijken
