De zoete aardappel of ook wel bataat is een knolvormige wortel. Hij is rijk aan suikers en zetmeel. De smaak is zoet, maar ook een beetje kruidig. Door die kruidige smaak past zoete aardappel zowel in... hartige als zoete gerechten. De zoete aardappel verteert, in tegenstelling tot de gewone aardappel, langzamer. Ideaal als aardappelvervanger voor diabetici. Maar ook gewoon heel lekker :)
Na het schoonmaken kun je de bataat rauw in dunne slierten in salades verwerken, maar je kan ze ook koken, bakken, grillen en frituren.
Meer lezen
We telen groenten en fruit op een milieubewuste en duurzame manier.
We kiezen daarbij voor:
- een korte afstand tussen teler en consument.
- een eerlijke prijs, zowel voor jullie als voor ons.
- vollegrondsteelten.
- een geïntegreerde teeltmethode met bijzondere aandacht voor bijen, hommels en andere insecten.
- seizoensgebonden groenten en fruit
Daarnaast verwerken we onze eigen producten tot soep, confituur, gelei en ingemaakte groenten.