2 Tongschar met vel en graat UK - UK Duurzame visvangst. | Pintafish/Veeakker

Tongschar met vel en graat uk

Uk duurzame visvangst.

van: Pintafish/Veeakker (Europa)



De tongschar gevangen door onze vissers in Plymouth.
Gevangen op een 100%duurzame wijze.
Met een eerlijke prijs voor de vissers.

Tongschar behoort tot de familie van de Sc...hollen - de orde van de platvissen - en wordt maximum 65 cm lang. Het dieet bestaat vooral uit ongewervelden, waarbij een voorkeur bestaat voor borstelwormen. De tongschar komt veelvuldig voor in de Noordzee.

Recept: Tongscharfilet met pompoenstukjes voor 4 personen:
Ingrediënten:
600 gram filet van tongschar (in stukjes)
300 gram pompoenstukjes
50 gram gepelde garnalen
1 prei, 1 wortel, 1 takje selder
200 ml room
125 gram champignons (in plakjes)
150gram geraspte kaas
400 ml visfonds (onze garnaal fumet)
100 ml witte wijn
1 eetlepel maiszetmeel
peper, zout en boter
Bereiding:
Snij de prei in fijne ringen, de wortel en de selder in dunne plakjes en de pompoen in blokjes.
Fruit alle groenten in wat boter, blus met de witte wijn en vul aan met de visbouillon (of onze garnaal fumet)
Laat 15 minuten onder het deksel garen en voeg de champignons toe.
Voeg de room toe aan de groenten, bindt de saus met het maiszetmeel. Breng op smaak met peper en zout.
Schik groenten en saus op de bodem van een vuurvaste schotel, leg de vis erop, overgiet met saus en bestrooi met geraspte kaas.
Gratineer de visschotel 20 minuten in de oven op 180°. Bestrooi met de gepelde garnalen en serveer dit smakelijk gerecht met brood.

Ontdooitip: 15-20 minuten met verpakking in koud water leggen.
Meer lezen



Houdbaarheid:
6 maanden
Diepvries:
Ja


Alle getoonde prijzen zijn incl. BTW.


De producent

Pintafish/Veeakker



Binnen Pintafish streven we naar het opbouwen van een duurzame keten. If you want it fresh by it frozen’ Al onze vis is gefileerd en diepgevroren tenzij anders aangegeven. De vis wordt meteen na de vangst bevroren zodat de versheid optimaal bewaard wordt. Bovendien geeft het ons de kans om geen enkele vis verloren te laten gaan en zo een effectieve bijdrage te leveren in de oplossing van overbevissing.



Contactgegevens
Jan Versteden
info@veeakker.be
http://www.pintafish.eu

Klik hier om alle producten van Pintafish/Veeakker in de webshop te bekijken


Pintafish/Veeakker