Oesterblad

Doorlevende plant in p9-pot

van: Den oude kastanje (Eigen productie)

Oesterblad is met zijn grijsgroene bladeren en kleine hemelsblauwe bloemen een sierlijke verschijning in elke kruidentuin. Het is een meerjarige en zeer winterharde plant die, zoals vele andere kust gebonden soorten, absoluut niet tegen natte voeten kan. Oesterblad word niet hoger dan 20 centimeter en zal eerder bodembedekkend aangroeien.
De bladeren van oesterblad gebruik je rauw in salades of als aperitiefhapje bij een glas champagne, een echte delicatesse. De smaak is net als die van oesters, maar met een aangenaam knapperige textuur. Ook de bloemen zijn eetbaar en sieren mooi in salades of op je aperitiefschoteltje.